🔟کیک سابله اعداد🎂

🎂طرز تهیه کیک سابله اعداد🔟
موادلازم : آرد سفید ۳۰۰ گرم حدود ۲ لیوان
پودر قند : ۱۰۰ گرم حدود ۳/۲ لیوان
کَره نرم شده : ۱۵۰ گرم
خامه فُرم گرفته : ۵۰۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
وانیل : به مقدار کم
گل،انواع بیسکوئیت،شکلات،پاستیل،میوه و...به مقدار لازم برای تزئین کیک
مرحله اول👇🏻
ابتدا باید خمیر کیک را آماده کنید . برای این کار کَره نرم شده را به همراه پودر قند مخلوط کرده و بین ۴الی۵ دقیقه هم بزنید.پس از تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و دوباره حدود ۲ دقیقه مواد را هم بزنید .حالا نوبت به آرد می رسد . ابتدا آرد را اَلَک کرده و سپس به مواد اضافه کنید . در آخر مواد را تا جایی هم بزنید که خمیر حالت منسجمی به خود گرفته و نرمی آن به گونه ای نباشد که به دست بچسبد . برای این مرحله باید از عشق ( که بهتر که این قاشق چوبی باشد ) برای هم زدن استفاده کرد و به دنبال وَرز دادن خمیر نباشید . سپس خمیر بدست آمده را به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را درون کیسه فریز قرار داده و به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید . پس از مدتی خمیر را از یخچال در آورده و روی کاغذ روغنی به قطر ۴ الی ۶ میلی متر باز کنید . برای این کار بهتر است خمیر را روی یک سلفون نرم قرار داده و از وردنه برای صاف کردن آن استفاده کنید . هر طرحی که برای سابله کیک خود می خواهید شابلون آن را در وسط خمیر قرار داده ، آن را بُرش زده و سپس آن قسمت را از خمیر جدا کنید . خمیرهای اضافه را توسط یک چاقوی تیز و یا کاتر جدا کرده تا خمیر باقی مانده حالت تمیز و مرتبی داشته باشد . در این قسمت از طرز تهیه کیک سابله عدد ، می توان هم از قالبهای شکل اعداد کمک گرفته و هم طرح عدد را بر روی کاغذ الگو کشیده و آن را برای وسط خمیر قرار دهید و بُرش دهید . سپس با استفاده از کاتر خمیرهای اضافه را جدا کنید . استفاده از هر کدام از این راهها به مهارت قناد بر می‌گردد . برای قسمت دوم خمیر نیز همین مراحل را تکرار کنید . حالا خمیرهای آماده شده را به همراه کاغذ روغنی درون فِری که از قبل گرم کرده اید ، به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدید . دمای فِر را بر روی ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه بگذارید و زمانی که روی خمیرهای کیک سابله رنگ طلایی مایل به قهوه ای به خود گرفت آن را از فِر خارج کنید و برای خُنک شدن خمیرها صبر کنید . زمانی که خمیر بیسکوئیت ها خُنک شدند ، کاغذ روغنی رو از آنها جدا کنید . می توانید روی خمیرها را توسط یک فرچه و یا براش آغشته به مربا و یا مارمالاد کنید تا کیک طعم بهتری به خود بگیرد که البته این مورد کاملاً سلیقه ای بوده و اجباری برای انجام آن وجود ندارد . لازم است بدانید آغشته کردن کیک با مربا و یا مارمالاد نباید به حدی باشد کیک خیس شود . ظرف کیک را با مقداری از خامه فُرم گرفته آغشته کنید تا خمیر بیسکوئیت اول به ظرف چسبیده و از آن جدا نشود ، سپس بیسکوئیت اول را بر روی ظرف کیک قرار داده و سطح آن را با خامه های قطره ای شکل پُر کنید . با احتیاط بیسکوئیت بعدی را بر روی خامه ها قرار داده و دوباره روی این بیسکوئیت را با خامه های قطره ای بپوشانید . هر چه دوست دارید برای کیک سابله استفاده کنید . تزئینات می تواند ( تکه های بُریده شده میوه ، پاستیل ، کل تکه های شکلات ، آبنبات ) و ... می باشد . هر کدام از این مداد رو با احتیاط روی خامه های قطره ای شکل قرار داده و در آخر آن را به مدت ۶ ساعت می تواند سلیقه ای باشد . کیک سابله تا ۲ روز قابلیت نگهداری در یخچال رو داشته .
#کیک_سابله_اعداد🎂